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Fu eno-gas­tronomo, gior­nal­ista e filoso­fo anar­chico che sovvertì la men­tal­ità di chi pri­ma di lui con­sid­er­a­va il vino una comune bevan­da. Sem­plice­mente, fece del vino un’opera d’arte.

Gino è il nume tute­lare del­la Can­ti­na Spag­nol­li, ami­co frater­no di Francesco e insieme a lui sco­pri­tore del mer­av­iglioso anfiteatro nat­u­rale mon­tano scel­to per dimorare le preziose vigne.